Recetas de cocina: Ternera china con champiñones y anacardos
Muchos cocineros actuales, crean platos con aires orientales y la mayoría con acierto, ya que la cocina oriental posee grandes virtudes.
Pero todo buen cocinero sabe que los platos tradicionales son la base de las nuevas tendencias. La receta de cocina de hoy es sencilla y tradicional y nos servirá de base para otras variaciones que haremos a nuestro gusto.
800 gramos de tapa de ternera en filetes- 300 gramos de champiñones
- 80 gramos de anacardos
- 4 dientes de ajo
- 75 mililitros de salsa de soja lighty
- Una pizca de sal
- Pimienta negra
- 1/2 vaso de aceite de oliva o de cacahuete
Calentaremos un wok durante un par de minutos. Echaremos el aceite y después 2 ajos picados, hasta dorarlos ligeramente.
Añadiremos los champiñones fileteados y los sofreiremos un par de minutos a fuego fuerte.
Sacaremos los champiñones a una bandeja, donde los uniremos a los anacardos.
En el aceite que quedo en el wok sofreiremos el resto de los ajos picados y cuando empiecen a dorarse agregaremos los filetes de ternera en pequeños trozos y lo cocinaremos un par de minutos.
Luego añadiremos la salsa de soja, moveremos y sacaremos la ternera a la bandeja con los champiñones y anacardos, donde se mezclarán todos los jugos.
Es muy importante servir bien caliente
